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Las hortalizas que servimos en tu plato son cultivadas en nuestro huerto en la azotea y huertos urbanos regenerativos muy cercanos a nuestra cocina.
¡Están Vivos!
| Agua Hethe – Con/sin gas | 350ml | $42 |
| Agua del día | 350ml | $45 |
| Kombucha de la casa | 350ml | $78 |
| Limonada jengibre y agave | $55 |
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| Limonada frutos rojos y menta | $65 |
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| Agua de piña con hinojo | $65 |
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| Horchata hecha en casa con Muicle | $75 |
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| Agua de coco directa del coco | $60 |
INFUSIONES DEL HUERTO |
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| Tulsi | $65 |
| Cedron | $45 |
| Muicle | $45 |
| Menta | $45 |
| Lavanda | $45 |
| Toronjil | $45 |
BARISTA |
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| Americano | $45 |
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| Espresso | $40 | Doble $60 |
| Latte | $65 | Lavanda $70 |
| Capuccino | $65 |
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| Mocha | $75 |
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| Cacao con Reishi | $80 |
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| Chai casero | $70 |
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| Leche dorada | $65 |
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| Matcha latte | $80 |
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| Iced coffee/latte | $70 |
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| Té verde, té negro, té rojo | $45 |
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| Té de jengibre, limon, y miel | $45 |
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| *Leches: Nuez de la india, avena o coco hecha en casa, orgánica entera/deslactosada. | ||
ELIXIR BAR HERBOLARIO |
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| Leche Dorada adaptógena Con VanaTulsi y Ashwaganda | $90 |
| Mud Water Chai, Cacao, Melena de león, Reishi, Chaga, Canela, cúrcuma, Diente de león y sal del Himalaya | $120 |
| Conéctate Cacao, leche de nuez de la india, maca y extracto de milenrama | $110 |
| Relájate Leche de nuez de la India, manzanilla, cúrcuma y extracto de toronjil | $110 |
JUGOS |
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| Extra Fibra Naranja, apio, acelga, nopal, limón, jengibre, sabila | $65 |
| Extra Hierro Toronja, kale, apio, espinaca, betabel, perejil, jengibre, spirulina | $65 |
| En-raizate Betabel, zanahoria, manzana, hoja de rabano y apio | $70 |
| Anti gripal con algo más Naranja, piña, guayaba, jengibre, limón, tomillo, y miel | $80 |
| Ilumina Naranja, manzana, piña, zanahoria, limón, cúrcuma y canela | $75 |
SMOOTHIES |
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| Adaptogeno Plátano, leche de nuez de la India, cacao nibs, reishi, tulsi, menta, maca y agave | $120 |
| Ábrete corazón Leche de coco, cacao, crema de cacahuate, platano, Reishi , aceite de coco y agave | $120 |
| Fuego Interno Betabel, mango, lavanda y hemp | $120 |
| Despierta Café, leche de coco, aceite de coco, cacao, canela, pimienta de cayena, vainilla y agave | $130 |
| Mango Lassi Mango, carne de coco, cardamomo, jengibre y miel de abeja | $130 |
| No te oxides Agua de coco, zarzamora, blueberry, chia activada, plátano y miel | $140 |
| Keto Aguacate, crema de cacahuate, leche, vainilla, monk fruit, y canela + proteína $20 | $120 |
| Tranquilízate Leche de coco, pulpa de coco, toronjil, piña, mango, naranja y nuez de la india | $130 |
| Licuado al gusto Frutas: platano, naranja, toronja, piña, mango, fresa, blueberry, fresa, zarzamora, guayaba, manzana, aguacate | $80 +$15 |
| Extras: proteina falcon +$35, proteina hemp +$30, hemp seeds +$10, reishi +$10, cordyceps +$15, melena de león +$15, maca +$5, cacao +$5, cacao nibs +$5, espirulina +$5, granola +$5, avena +$5, amaranto, chia, linaza, curcuma, jengibre, CBD +$30 | |
SHOTS |
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| Inmunológico Curcuma, jengibre, limón, miel de agave | $60 |
| Alcalinízate Extracto de manzana, vinagre de manzana y agave | $60 |
Avena Macerada
En leche de nuez de la india, datil y cardamomo, fruta de temporada, granola crujiente y crema de avellana.
$95
Chia Parfait
Leche de coco, vainilla, fruta de temporada, granola crujiente y crema de avellana.
$80
Yogurt de Coco
Fermentado en casa, con fruta de temporada, granola y crema de avellana.
$90
Smoothie Bowl de Cacao
Plátano, cacao, carne de coco, melena de león, granola y frutos rojos.
$140
Smoothie Bowl Mango Maca
Mango, piña, maca orgánica y agave.
$130
Smoothie Bowl Matcha
Plátano, espinaca, carne de coco, macha, chaga y aceite de coco.
$145
Chilaquiles
Totopos de maíz heirloom, plátano macho, huevos de rancho al gusto, bañados en salsa roja o verde, cebolla encurtida y crema de nuez de la india.
$130
Enchiladas / Enfrijoladas
Tortillas heirloom bañadas en salsa verde, roja o frijoles, rellenas de hongos o huevo, con hojas del huerto, cebolla encurtida, crema de nuez de la india y requesón de almendra.
$155 + pollo orgánico $82
Tostadas de Aguacate
Dos tostadas de maíz heirloom, con guacamole, pesto y huevos estrellados, acompañado con hojas y ensalada del huerto.
$120 + Trucha salmonada $120
Huevos al gusto
Pídelos como te gustan, rancheros, revueltos, a la mexicana o en omelette, acompañados de frijoles de la olla o refritos.
$110 + Huevo extra $20
Quesadilla de Quelites
Tortilla de maíz heirloom, rellena de frijoles, quelites del huerto y requesón de almendra, acompañada de aguacate y ensalada del huerto.
$120
Waffles Gluten-free
Con harina de almendra y amaranto, frutos rojos, mousse de avellana, miel de agave y mermelada de guayaba y cardamomo.
*Platillo vegetariano
$180
Toast de Aguacate
Pan de masa madre, guacamole, jitomate cherry macerado, aceite verde de cilantro y arúgula del huerto.
$110 Con huevo +20
Toast de Trucha Salmonada
Pan de masa madre, guacamole con trucha local, arugula, cebolla encurtida y brotes cultivados en casa.
$180
Toast de Jitomate Heirloom
Pan de masa madre, arugula, jitomate heirloom, cubierto de brotes y queso de nuez trufado.
$180
Sandwich de Pollo
Pan de masa madre, pollo asado con pesto, aguacate, jitomate heirloom y lechuga del huerto. Acompañado de ensalada del huerto o papas gajo.
$190
Sándwich de Verduras Rostizadas
Pan de masa madre, verduras de temporada, hummus y chucrut. Acompañado de ensalada del huerto o papas gajo.
$190
ENTRADAS
Hummus
Con conserva del huerto, crujientes de pan masa madre con ajo.
$80
Guacamole
Con hojas del huerto, rábanos encurtidos, acedera tinta y totopos heirloom.
$120
Sopa del Día
Basada en plantas con verduras y crema de nueces.
$120
Sopa de Tortilla
Tortilla de maíz heirloom, caldillo de jitomate, requesón de almendra, aguacate y crema de nuez de la India.
$120
Rollitos del huerto Thai (4 PZAS)
Rellenos de col morada, zanahorias, arroz jazmín y pepino, envuelto en acelga arcoíris, salsa de cacahuate y salsa ponzu.
$135
ENSALADAS
Betabel
Crema de betabel al za’atar, betabeles heirloom, lentejas, crujientes de semillas rostizadas, arugula del huerto y requesón de almendra.
$180
Diversidad del Huerto
Variedad de hortalizas, raíces y frutos, aguacate, requesón de almendra, crujientes de semillas, aderezado de la casa.
$180
Con garbanzos y arroz extra
$240
Kale Caesar
Kale del huerto en ceasar vegano, con crujientes de nueces, jitomates cherry, parmesano de nueces y chucrut de la casa.
$150
Leguminosas
Lentejas germinadas, con arugula del huerto, aguacate, rábano, pepino, requesón de almendra y reducción de balsámico.
$150
BOWLS
Bowl de Hongos
Arroz salvaje, hongos rostizados, crema de nuez de la india, ensalada del huerto y chimichurri de tallos.
$150
Bowl de Verduras Rostizadas
Arroz salvaje, camote, verduras heirloom, humus, chucrut y ensalada del huerto.
$150
Bowl de Trucha Salmonada
Arroz salvaje, trucha salmonada local, pepino, queso de nuez de la india maduro y ensalada de huerto.
$260
Bowl Zuchinni-Pesto
Zucchini italiana con pesto del huerto, arugula, arroz salvaje, conserva de tomate cherry, brotes y queso de nuez de la india maduro.
$210
Buddha Bowl con Falafel
Falafel, garbanzos, lentejas, camote, acelga del huerto y col morada. Acompañado de tahini hecho en casa.
$260
TACOS
Tacos de pescado
Tortilla de maíz orgánico, pesca sustentable, aguacate, mayonesa hecha en casa y chucrut.
$180
Tacos de Hongos
Tortilla de maíz orgánico, hongos rostizados, aguacate, mayonesa hecha en casa y chucrut.
$140
PIZZA
Flat Bread (individual)
Masa madre sobre pesto o salsa de jitomate hecha en casa, verduras rostizadas del huerto y requesón de nuez de la India.
$150
Pizza de Trucha Salmonada
Pan de masa madre, pesto del huerto, guacamole y trucha salmonada.
$280
Galleta de Matcha GF
$50
Brownie
$65
Muffin Keto
$50
Power Balls (2)
$25
Panqué de Zanahoria con Jengibre GF
$70
Panqué de Plátano con Cacao GF
$80
Muffin de Plátano GF
$50
Croissant Masa Madre
$50
Nudo de Crema de Avellana Masa Madre
$50
Snickers Bar
$60
Galleta de Almendra y Mermelada de Guayaba/Fresa/Higo
$50
Trenza
$70
Hogaza Masa Madre
$150
| Cerveza Monstruo de Agua | $115 |
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| Vino biodinámico francés DOMAINE DE L ́OCTAVIN rosado, blanco y tinto | Botella $1393 | Copa $170 |
| Vino Rosado PetNat Baja California mínima intervención | Botella $1100 |
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| Vino naranja mínima intervención Pouya | Botella $1100 |
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| MEAD Vino de Miel de apicultor local | Copa $170 |
Bar Herbolario > Basado en Disponibilidad y Humor |
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| Base de mezcal, tinturas herbarias, macerados y extractos frutales | Copa $220 |
El alimento que preparamos contiene nueces. Cualquier tipo de alergia especificar antes de ordenar.
No es posible la modificación de platillos. Gracias por tu comprensión.
