Menú – Sitopia

Menú

Las hortalizas que servimos en tu plato son cultivadas en nuestro huerto en la azotea y huertos urbanos regenerativos muy cercanos a nuestra cocina.

Agua Hethe – Con/sin gas 350ml… $42

Agua del día 350ml… $45

Kombucha de la casa 350ml… $78

Limonada jengibre y agave…$55

Agua de coco directa del coco… $60

 

INFUSIONES DEL HUERTO

Tulsi… $65

Cedron… $45

Muicle… $45

Menta… $45

Lavanda… $45

Toronjil… $45

 

BARISTA

Americano… $45

Espresso… $40 doble… $60

Latte… $65 con infusión del huerto… $70

Capuccino… $65

Mocha… $75

Cacao con Reishi… $80

Chai casero… $70

Leche dorada… $65

Matcha latte… $80

Iced coffee/latte… $70

Infusión del huerto… $45
Cedron, Tulsi, Toronjil, Muicle, Estafiate e Hinojo

*leches: nuez de la india, avena o coco hecha en casa, orgánica entera/deslactosada.

 

Té verde… $45

Té negro… $45

Té rojo (rooibos)… $45

Jengibre, limon, y miel… $45

 

ELIXIR BAR HERBOLARIO

Leche Dorada adaptógena
con VanaTulsi y Ashwaganda …$90

Mud Water
Chai, Cacao, Melena de león, Reishi, Chaga, Canela, cúrcuma, Diente de león y sal del Himalaya…$120

Conéctate
Cacao, leche de nuez de la india, maca y extracto de milenrama…$110

Relájate
leche de nuez de la India, manzanilla, cúrcuma y extracto de toronjil…$110

JUGOS

Extra Fibra
Naranja, apio, acelga, nopal, limón, jengibre, sabila… $65

Extra Hierro
Toronja, kale, apio, espinaca, betabel, perejil, jengibre, spirulina… $65

En-raizate
Betabel, zanahoria, manzana, hoja de rabano y apio… $70

Anti gripal con algo más
Naranja, piña, guayaba, jengibre, limón, tomillo, y miel… $80

Ilumina
Naranja, manzana, piña, zanahoria, limón, cúrcuma y canela… $75

SMOOTHIES

Adaptogeno
Plátano, leche de nuez de la India, cacao nibs, reishi, tulsi, menta, maca y agave… $120

Ábrete corazón
Leche de coco, cacao, crema de cacahuate, platano, Reishi , aceite de coco y agave… $120

Fuego Interno
Betabel, mango, lavanda y hemp …$120

Despierta
Café, leche de coco, aceite de coco, cacao, canela, pimienta de cayena, vainilla y agave… $130

Mango Lassi
Mango, carne de coco, cardamomo, jengibre y miel de abeja…$130

No te oxides
Agua de coco, zarzamora, blueberry, chia activada, plátano y miel… $140

Keto
Aguacate, crema de cacahuate, leche, vainilla, monk fruit, y canela… $120
+ proteina $20

Tranquilízate
Leche de coco, pulpa de coco, toronjil, piña, mango, naranja y nuez de la india… $130

Licuado al gusto… $80
Frutas: platano, naranja, toronja, piña, mango, fresa, blueberry, fresa, zarzamora, guayaba, manzana, aguacate +15

extras: proteina falcon +35, proteina hemp +30, hemp seeds +10, reishi +10, cordyceps +15, melena de leon +15, maca +5, cacao +5, cacao nibs +5, espirulina +5, granola +5, avena +5, amaranto, chia, linaza, curcuma, jengibre, CBD +30

SHOTS

Inmunológico: curcuma, jengibre, limón, miel de agave… $60

Welness: apio, manzana, jengibre, habanero y agave… $60

DESAYUNO

Avena macerada

En leche de nuez de la india, datil y cardamomo,fruta de temporada, granola crujiente y crema de avellana

$95

Chia Parfait

leche de coco,vainilla, acompañado de yogurt de coco, fruta de temporada, granola crujiente y crema de avellana

$80

Yogurt de coco

fermentado en casa, con fruta de temporada, y toppings de granola y superfood quinoa pops

$90

Smoothie Bowl de cacao

Plátano, cacao, carne de coco, melena de león, granola y frutos rojos

$140

Smoothie Bowl Mango maca

Mango, piña, maca orgánica y agave

$130

Smoothie Bowl Matcha

Plátano, espinaca, carne de coco, macha, chaga y aceite de coco

$145

Chilaquiles

Totopos de maíz heirloom, plátano macho, huevos de rancho al gusto, bañados en salsa roja o verde, cebolla encurtida y crema de nuez de la india

$130

Enchiladas / Enfrijoladas

Tortillas heirloom bañadas en salsa verde, roja o frijoles, rellenas de hongos o huevo, con hojas del huerto, cebolla encurtida, crema de nuez de la india y requesón de almendra

$155 + pollo orgánico $40

Tostadas de aguacate

Dos tostadas de maíz heirloom, con guacamole, pesto y huevos estrellados, acompañado con hojas del huerto

$120 + Trucha salmonada $120

Huevos al gusto

Pídelos como te gustan, rancheros, revueltos, a la mexicana o en omelette, acompañados de frijoles de la olla o refritos

$110 + Huevo extra $20

Quesadilla de Quelites

Tortilla de maíz heirloom, rellena de frijoles, quelites del huerto y requesón de almendra, acompañada de aguacate y ensalada del huerto

$120

Waffles Gluten-free

Con harina de almendra y amaranto, frutos rojos, mousse de avellana, miel de agave y mermelada de guayaba y cardamomo

$180

TOASTS Y SÁNDWICHES

Toast de aguacate

Pan de masa madre,guacamole, jitomate cherry macerado, aceite verde de cilantro y arúgula del huerto

$110 Con huevo +20

Toast de Trucha salmonada

Pan de masa madre, aioli de hinojo con trucha local, pepino, cebolla y brotes cultivados en casa

$180

Toast de Jitomate Heirloom

Pan de masa madre, pesto de arugula, jitomate heirloom, cubierto de brotes, cebollín del huerto y queso de nuez trufado

$180

Sandwich de pollo

Pan de masa madre, pollo asado con pesto, aguacate, jitomate heirloom y lechuga del huerto. Acompañado de ensalada del huerto o papas gajo

$190

Sándwich de verduras rostizada

Pan de masa madre, calabaza, berenjena y hongos rostizados en aceite de hoja santa, con hummus y chucrut. Acompañado de ensalada del huerto o papas gajo

$190

ENTRADAS

Hummus

Con conserva del huerto, crujientes de pan masa madre con ajo

$80

Guacamole

Con hojas del huerto, rábanos encurtidos, acedera tinta y totopos heirloom

$120

Sopa del Día

Basada en plantas con verduras y crema de nueces

$120

Sopa de tortilla

Tortilla de maíz heirloom, caldillo de jitomate, requesón de almendra , aguacate y crema de nuez de la India

$120

Rollitos del huerto Thai (4 PZAS)

Rellenos de col morada, zanahorias, arroz jazmín y pepino, envuelto en hojas del huerto, salsa de cacahuate y salsa ponzu

$135

ENSALADAS

Betabel

Crema de betabel al za’atar, Betabeles heirloom, crujientes de semillas rostizadas, hierbas frescas del huerto y requesón de almendra

$180

Diversidad del huerto

Variedad de hortalizas, raíces y frutos, aguacate, requesón de almendra, crujientes de semillas, aderezado de la casa

$180

Kale Caesar

Kale del huerto en ceasar vegano, con crujientes de nueces, jitomates cherry, parmesano de nueces y chucrut de la casa

$150

Leguminosas

Lentejas germinadas, con arugula del huerto, aguacate, rábano, pepino, requesón de almendra y reducción de balsámico

$150

BOWLS

Bowl de Hongos

Arroz salvaje, hongos rostizados, crema de nuez de la india, ensalada del huerto y chimichurri de tallos

$150

Bowl de Verduras rostizadas

Arroz salvaje, camote, verduras heirloom, humus, chucrut y ensalada del huerto

$150

Bowl de trucha Salmonada

Arroz salvaje, trucha salmonada local, pepino, queso de nuez de la india maduro y ensalada de huerto.

$260

Bowl Zuchinni-Pesto

Zucchini italiana con pesto del huerto, arugula, arroz salvaje, conserva de tomate cherry, brotes y queso de nuez de la india maduro.

$210

TACOS

Tacos de pesacado

Tortilla de maíz orgánico, pesca sustentable, aguacate, mayonesa hecha en casa y chucrut

$180

Tacos de Hongos

Tortilla de maíz orgánico, hongos rostizados, aguacate, mayonesa hecha en casa y chucrut

$140

PIZZA

Flat Bread (individual)

Masa madre sobre pesto o salsa de jitomate hecha en casa, verduras rostizadas del huerto y requesón de nuez de la India

$150

POSTRES

Muffin.GF

$50

Galleta de Macha

$60

Tarta de plátano Vegana

$110

Brownie

$65

Power balls (2)

$25

Panqué de zanahoria y jengibre

$70

Snickers Bar

$60

Galleta de Almendra y mermelada de guayaba

$50