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Las hortalizas que servimos en tu plato son cultivadas en nuestro huerto en la azotea y huertos urbanos regenerativos muy cercanos a nuestra cocina.

¡Están Vivos!

Agua Hethe – Con/sin gas
350ml
$42
Agua del día
350ml
$45
Kombucha de la casa
350ml
$78
Limonada jengibre y agave
$55
Limonada frutos rojos y menta
$65
Agua de piña con hinojo
$65
Horchata hecha en casa con Muicle
$75
Agua de coco directa del coco
$60
INFUSIONES DEL HUERTO
Tulsi
$65
Cedron
$45
Muicle
$45
Menta
$45
Lavanda
$45
Toronjil
$45
BARISTA
Americano
$45
Espresso
$40
Doble $60
Latte
$65
Lavanda $70
Capuccino
$65
Mocha
$75
Cacao con Reishi
$80
Chai casero
$70
Leche dorada
$65
Matcha latte
$80
Iced coffee/latte
$70
Té verde, té negro, té rojo
$45
Té de jengibre, limon, y miel
$45
*Leches: Nuez de la india, avena o coco hecha en casa, orgánica entera/deslactosada.
ELIXIR BAR HERBOLARIO
Leche Dorada adaptógena
Con VanaTulsi y Ashwaganda
$90
Mud Water
Chai, Cacao, Melena de león, Reishi, Chaga, Canela, cúrcuma, Diente de león y sal del Himalaya
$120
Conéctate
Cacao, leche de nuez de la india, maca y extracto de milenrama
$110
Relájate
Leche de nuez de la India, manzanilla, cúrcuma y extracto de toronjil
$110
JUGOS
Extra Fibra
Naranja, apio, acelga, nopal, limón, jengibre, sabila
$65
Extra Hierro
Toronja, kale, apio, espinaca, betabel, perejil, jengibre, spirulina
$65
En-raizate
Betabel, zanahoria, manzana, hoja de rabano y apio
$70
Anti gripal con algo más
Naranja, piña, guayaba, jengibre, limón, tomillo, y miel
$80
Ilumina
Naranja, manzana, piña, zanahoria, limón, cúrcuma y canela
$75
SMOOTHIES
Adaptogeno
Plátano, leche de nuez de la India, cacao nibs, reishi, tulsi, menta, maca y agave
$120
Ábrete corazón
Leche de coco, cacao, crema de cacahuate, platano, Reishi , aceite de coco y agave
$120
Fuego Interno
Betabel, mango, lavanda y hemp
$120
Despierta
Café, leche de coco, aceite de coco, cacao, canela, pimienta de cayena, vainilla y agave
$130
Mango Lassi
Mango, carne de coco, cardamomo, jengibre y miel de abeja
$130
No te oxides
Agua de coco, zarzamora, blueberry, chia activada, plátano y miel
$140
Keto
Aguacate, crema de cacahuate, leche, vainilla, monk fruit, y canela
+ proteína $20
$120
Tranquilízate
Leche de coco, pulpa de coco, toronjil, piña, mango, naranja y nuez de la india
$130
Licuado al gusto
Frutas: platano, naranja, toronja, piña, mango, fresa, blueberry, fresa, zarzamora, guayaba, manzana, aguacate
$80

+$15
Extras: proteina falcon +$35, proteina hemp +$30, hemp seeds +$10, reishi +$10, cordyceps +$15, melena de león +$15, maca +$5, cacao +$5, cacao nibs +$5, espirulina +$5, granola +$5, avena +$5, amaranto, chia, linaza, curcuma, jengibre, CBD +$30
SHOTS
Inmunológico
Curcuma, jengibre, limón, miel de agave
$60
Alcalinízate
Extracto de manzana, vinagre de manzana y agave
$60

Avena Macerada

En leche de nuez de la india, datil y cardamomo, fruta de temporada, granola crujiente y crema de avellana.

$95

Chia Parfait

Leche de coco, vainilla, fruta de temporada, granola crujiente y crema de avellana.

$80

Yogurt de Coco

Fermentado en casa, con fruta de temporada, granola y crema de avellana.

$90

Smoothie Bowl de Cacao

Plátano, cacao, carne de coco, melena de león, granola y frutos rojos.

$140

Smoothie Bowl Mango Maca

Mango, piña, maca orgánica y agave.

$130

Smoothie Bowl Matcha

Plátano, espinaca, carne de coco, macha, chaga y aceite de coco.

$145

Chilaquiles

Totopos de maíz heirloom, plátano macho, huevos de rancho al gusto, bañados en salsa roja o verde, cebolla encurtida y crema de nuez de la india.

$130

Enchiladas / Enfrijoladas

Tortillas heirloom bañadas en salsa verde, roja o frijoles, rellenas de hongos o huevo, con hojas del huerto, cebolla encurtida, crema de nuez de la india y requesón de almendra.

$155 + pollo orgánico $82

Tostadas de Aguacate

Dos tostadas de maíz heirloom, con guacamole, pesto y huevos estrellados, acompañado con hojas y ensalada del huerto.

$120 + Trucha salmonada $120

Huevos al gusto

Pídelos como te gustan, rancheros, revueltos, a la mexicana o en omelette, acompañados de frijoles de la olla o refritos.

$110 + Huevo extra $20

Quesadilla de Quelites

Tortilla de maíz heirloom, rellena de frijoles, quelites del huerto y requesón de almendra, acompañada de aguacate y ensalada del huerto.

$120

Waffles Gluten-free

Con harina de almendra y amaranto, frutos rojos, mousse de avellana, miel de agave y mermelada de guayaba y cardamomo.

*Platillo vegetariano

$180

Toast de Aguacate

Pan de masa madre, guacamole, jitomate cherry macerado, aceite verde de cilantro y arúgula del huerto.

$110 Con huevo +20

Toast de Trucha Salmonada

Pan de masa madre, guacamole con trucha local, arugula, cebolla encurtida y brotes cultivados en casa.

$180

Toast de Jitomate Heirloom

Pan de masa madre, arugula, jitomate heirloom, cubierto de brotes y queso de nuez trufado.

$180

Sandwich de Pollo

Pan de masa madre, pollo asado con pesto, aguacate, jitomate heirloom y lechuga del huerto. Acompañado de ensalada del huerto o papas gajo.

$190

Sándwich de Verduras Rostizadas

Pan de masa madre, verduras de temporada, hummus y chucrut. Acompañado de ensalada del huerto o papas gajo.

$190

ENTRADAS

Hummus

Con conserva del huerto, crujientes de pan masa madre con ajo.

$80

Guacamole

Con hojas del huerto, rábanos encurtidos, acedera tinta y totopos heirloom.

$120

Sopa del Día

Basada en plantas con verduras y crema de nueces.

$120

Sopa de Tortilla

Tortilla de maíz heirloom, caldillo de jitomate, requesón de almendra, aguacate y crema de nuez de la India.

$120

Rollitos del huerto Thai (4 PZAS)

Rellenos de col morada, zanahorias, arroz jazmín y pepino, envuelto en acelga arcoíris, salsa de cacahuate y salsa ponzu.

$135

ENSALADAS

Betabel

Crema de betabel al za’atar, betabeles heirloom, lentejas, crujientes de semillas rostizadas, arugula del huerto y requesón de almendra.

$180

Diversidad del Huerto

Variedad de hortalizas, raíces y frutos, aguacate, requesón de almendra, crujientes de semillas, aderezado de la casa.

$180

Con garbanzos y arroz extra
$240

Kale Caesar

Kale del huerto en ceasar vegano, con crujientes de nueces, jitomates cherry, parmesano de nueces y chucrut de la casa.

$150

Leguminosas

Lentejas germinadas, con arugula del huerto, aguacate, rábano, pepino, requesón de almendra y reducción de balsámico.

$150

BOWLS

Bowl de Hongos

Arroz salvaje, hongos rostizados, crema de nuez de la india, ensalada del huerto y chimichurri de tallos.

$150

Bowl de Verduras Rostizadas

Arroz salvaje, camote, verduras heirloom, humus, chucrut y ensalada del huerto.

$150

Bowl de Trucha Salmonada

Arroz salvaje, trucha salmonada local, pepino, queso de nuez de la india maduro y ensalada de huerto.

$260

Bowl Zuchinni-Pesto

Zucchini italiana con pesto del huerto, arugula, arroz salvaje, conserva de tomate cherry, brotes y queso de nuez de la india maduro.

$210

Buddha Bowl con Falafel

Falafel, garbanzos, lentejas, camote, acelga del huerto y col morada. Acompañado de tahini hecho en casa.

$260

TACOS

Tacos de pescado

Tortilla de maíz orgánico, pesca sustentable, aguacate, mayonesa hecha en casa y chucrut.

$180

Tacos de Hongos

Tortilla de maíz orgánico, hongos rostizados, aguacate, mayonesa hecha en casa y chucrut.

$140

PIZZA

Flat Bread (individual)

Masa madre sobre pesto o salsa de jitomate hecha en casa, verduras rostizadas del huerto y requesón de nuez de la India.

$150

Pizza de Trucha Salmonada

Pan de masa madre, pesto del huerto, guacamole y trucha salmonada.

$280

Galleta de Matcha GF

$50

Brownie

$65

Muffin Keto

$50

Power Balls (2)

$25

Panqué de Zanahoria con Jengibre GF

$70

Panqué de Plátano con Cacao GF

$80

Muffin de Plátano GF

$50

Croissant Masa Madre

$50

Nudo de Crema de Avellana Masa Madre

$50

Snickers Bar

$60

Galleta de Almendra y Mermelada de Guayaba/Fresa/Higo

$50

Trenza

$70

Hogaza Masa Madre

$150

Cerveza Monstruo de Agua
$115
Vino biodinámico francés DOMAINE DE L ́OCTAVIN rosado, blanco y tinto
Botella $1393
Copa $170
Vino Rosado PetNat Baja California mínima intervención
Botella $1100
Vino naranja mínima intervención Pouya
Botella $1100
MEAD Vino de Miel de apicultor local
Copa $170
Bar Herbolario > Basado en Disponibilidad y Humor
Base de mezcal, tinturas herbarias, macerados y extractos frutales
Copa $220

El alimento que preparamos contiene nueces. Cualquier tipo de alergia especificar antes de ordenar.

No es posible la modificación de platillos. Gracias por tu comprensión.