Las hortalizas que servimos en tu plato son cultivadas en nuestro huerto en la azotea y huertos urbanos regenerativos muy cercanos a nuestra cocina.
¡Están Vivos!
No se hacen modificaciones en los platillos del menú.
No se preparan platillos ajenos al menú.
| Agua Hethe – Con/sin gas | 350ml | $42 |
| Agua del día | 350ml | $45 |
| Kombucha de la casa | 350ml | $78 |
| Limonada jengibre y agave | $55 |
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| Limonada frutos rojos y menta | $65 |
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| Limonada de Tulsi | $75 |
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| Agua de piña con extracto de hinojo | $65 |
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| Horchata hecha en casa con extracto de Muicle | $75 |
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| Agua de coco directa del coco | $60 |
INFUSIONES DEL HUERTO |
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| Tulsi | $65 |
| Cedron | $45 |
| Muicle | $45 |
| Menta | $45 |
| Lavanda | $45 |
| Toronjil | $45 |
BARISTA |
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| Americano | $45 |
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| Espresso | $40 | Doble $60 |
| Latte | $65 | Lavanda $70 |
| Latte nuez de la india | Lavanda $85 |
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| Capuccino | $65 |
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| Mocha | $75 |
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| Cacao con Reishi | $80 |
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| Chai casero | $70 |
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| Leche dorada | $65 |
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| Matcha latte | $80 |
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| Iced coffee/latte | $70 |
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| Infusión del huerto: | Cedron, Tulsi, Toronjil, Muicle, Estafiate e Hinojo | $45 |
| *Leches: Nuez de la india, avena o coco hecha en casa, orgánica entera/deslactosada. | ||
TÉ |
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| Té verde | $45 |
| Té negro | $45 |
| Té rojo (rooibos) | $45 |
| Jengibre, limon, y miel | $45 |
ELIXIR BAR HERBOLARIO |
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| Leche Dorada Adaptógena Con VanaTulsi y Ashwaganda | $90 |
| Mud Water Chai, Cacao, Melena de león, Reishi, Chaga, Canela, cúrcuma, Diente de león y sal del Himalaya | $120 |
| Sun Milk Leche de nuez, melena de león, aceite de coco, cúrcuma, crema de avellana, jengibre, canela y extracto de caléndula | $120 |
| Moon Milk Leche de macadamia, clitoria ternatea, espirulina azul, cordyceps y extracto de lavanda | $120 |
JUGOS |
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| Extra Fibra Naranja, apio, acelga, nopal, limón, jengibre, sabila | $65 |
| Extra Hierro Toronja, kale, apio, espinaca, betabel, perejil, jengibre, spirulina | $65 |
| En-raizate Betabel, zanahoria, manzana, hoja de rábano, apio y limón | $70 |
| Anti gripal con algo más Naranja, piña, guayaba, jengibre, limón, tomillo, y miel | $80 |
| Iluminate Naranja, manzana, piña, zanahoria, limón, cúrcuma y canela | $75 |
| Espirulina Azul Leche de nuez de la india, espirulina azul y extracto de lavanda | $70 |
SMOOTHIES |
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| Adaptogeno Plátano, leche de nuez de la India, cacao nibs, reishi, tulsi, menta, maca y agave | $120 |
| Ábrete corazón Leche de coco, cacao, crema de cacahuate, platano, Reishi , aceite de coco y agave | $120 |
| Fuego Interno Betabel, mango, lavanda y hemp | $120 |
| Despierta Café, leche de coco, aceite de coco, cacao, canela, pimienta de cayena, vainilla y agave | $130 |
| Mango Lassi Mango, carne de coco, cardamomo, jengibre y miel de abeja | $130 |
| No te oxides Agua de coco, zarzamora, blueberry, chia activada, plátano y miel | $140 |
| Keto Aguacate, crema de cacahuate, leche, vainilla, monk fruit, y canela + proteína $20 | $120 |
| Tranquilízate Leche de coco, pulpa de coco, toronjil, piña, mango, naranja y nuez de la india | $130 |
| Licuado al gusto Frutas: platano, naranja, toronja, piña, mango, fresa, blueberry, fresa, zarzamora, guayaba, manzana, aguacate | $80 +$15 |
| Extras: proteina falcon +$35, proteina hemp +$30, hemp seeds +$10, reishi +$10, cordyceps +$15, melena de león +$15, maca +$5, cacao +$5, cacao nibs +$5, espirulina +$5, granola +$5, avena +$5, amaranto, chia, linaza, curcuma, jengibre, CBD +$30 | |
SHOTS |
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| Inmunológico Curcuma, jengibre, limón, miel de agave | $60 |
| Alcalinízate Extracto de manzana, vinagre de manzana y agave | $60 |
No se hacen modificaciones en los platillos del menú.
No se preparan platillos ajenos al menú.
V: Vegan
GF: Gluten Free
Veg: Vegetarian
Avena Macerada – V
En leche de nuez de la india y cardamomo, fruta de temporada, granola crujiente y crema de avellana.
$95
Chia Parfait – V, GF
Leche de coco, vainilla, fruta de temporada, granola crujiente y crema de avellana.
$80
Yogurt de Coco – V, GF
Fermentado en casa, con fruta de temporada, granola y crema de avellana.
$90
Smoothie Bowl de Cacao – V, GF
Plátano, cacao, carne de coco, melena de león, granola y frutos rojos.
$140
Smoothie Bowl Mango Maca – V, GF
Mango, piña, maca orgánica y agave.
$130
Chilaquiles – Veg, GF
Totopos de maíz heirloom, huevos orgánicos, salsa verde de hoja santa, cebollita encurtida, aguacate y brotes de girasol.
$130
Enchiladas – Veg/V, GF
Tortillas heirloom bañadas en salsa verde o roja, rellenas de hongos o huevo, con hojas del huerto, cebolla encurtida, crema de nuez de la india y requesón de almendra.
$155 + pollo orgánico $82
Tostadas de aguacate – Veg, GF
Dos tostadas de maíz heirloom, con guacamole y huevos estrellados, acompañado con hojas del huerto y pesto.
$120 + trucha salmonada $120
Huevos al gusto – Veg, GF
Pídelos como te gustan, rancheros, revueltos, a la mexicana o en omelette, acompañados de frijoles de la olla y tortillas de maíz.
$110 + Huevo extra $20
Quesadilla de Quelites – V, GF
Tortilla de maíz heirloom, rellena de frijoles, quelites del huerto y requesón de almendra, acompañada de aguacate y ensalada del huerto.
$120
Hot Cakes Gluten-free tahini y banana – Veg, GF
Con harina de almendra y amaranto, compota de zarzamora, miel mantequilla de lavanda y ghee.
$180
No se hacen modificaciones en los platillos del menú.
No se preparan platillos ajenos al menú.
V: Vegan
GF: Gluten Free
Veg: Vegetarian
Toast de Aguacate – Veg
Pan de masa madre hecho en casa, guacamole, conserva de jitomate cherry arúgula del huerto.
$110 Con huevo +20
Pan sin gluten + $35
Toast de Trucha Salmonada
Pan de masa madre, guacamole con trucha local, arugula, cebolla encurtida y brotes cultivados en casa.
$180 Pan sin gluten + $35
Toast de Jitomate Heirloom – V
Pan de masa madre, arugula, jitomate heirloom, cubierto de brotes y queso de nuez trufado.
$180 Pan sin gluten + $35
Sandwich de Pollo
Pan de masa madre, pollo asado con pesto, aguacate, jitomate heirloom y lechuga del huerto. Acompañado de ensalada del huerto o papas gajo.
$190 Pan sin gluten + $35
Sándwich de Verduras Rostizadas
Pan de masa madre, verduras de temporada, hummus y chucrut. Acompañado de ensalada del huerto o papas gajo.
$190 Pan sin gluten + $35
No se hacen modificaciones en los platillos del menú.
No se preparan platillos ajenos al menú.
V: Vegan
GF: Gluten Free
Veg: Vegetarian
ENTRADAS
Hummus – Veg, GF
Con vegetales encurtidos, huevo duro, y flores del huerto acompañado con pan de masa madre.
$80 Crackers sin gluten + $30
Sopa del Día – V
Basada en plantas con verduras y crema de nueces.
$120
Rollitos del huerto Thai (4 PZAS) – V, GF
Rellenos de col morada, zanahorias, arroz salvaje y pepino, envuelto en acelga arcoíris, salsa de cacahuate y salsa ponzu.
$135
ENSALADAS
Diversidad del Huerto – V, GF
Variedad de hortalizas, raíces y frutos, aguacate, untable de nuez , crujientes de semillas, aderezado de la casa.
$180 Garbanzos y arroz salvaje +$60
Kale Caesar – V, GF
Kale del huerto en caesar vegano, con crujientes de nueces, jitomates cherry, parmesano de nueces y chucrut de la casa.
$150
Leguminosas – CrudiV, GF
Lentejas germinadas, con arugula del huerto, aguacate, rábano, pepino, requesón de almendra y reducción de balsámico.
$150
BOWLS
Bowl de Hongos – V, GF
Arroz salvaje, hongos rostizados, crema de nuez de la india, ensalada del huerto y chimichurri de tallos.
$170
Bowl de Verduras Rostizadas – V, GF
Arroz salvaje, camote, verduras heirloom, humus, chucrut y ensalada del huerto.
$170
Bowl de Trucha Salmonada – GF
Arroz salvaje, trucha salmonada, queso untable de nuez de la india y ensalada del huerto.
$260
Bowl Zuchinni-Pesto – V, GF
Zucchini italiana con pesto del huerto, arugula, arroz salvaje, conserva de tomate cherry, brotes y queso untable de nuez de la india maduro.
$210
Buddha Bowl con Falafel – V, GF
Falafel, garbanzos, lentejas, camote, acelga del huerto y col morada. Acompañado de tahini hecho en casa.
$260
TACOS
Tacos de pescado
Tortilla de maíz orgánico, cabrilla sustentable, aguacate, mayonesa hecha en casa y chucrut.
$180
PIZZA
Flat Bread (2 personas) – V
Masa madre sobre salsa blanca de semillas, vegetales del huerto y requesón de nuez de la India.
$180
Flat Bread de Trucha Salmonada (2 personas)
Pan de masa madre, pesto del huerto, guacamole y trucha salmonada.
$280
No se hacen modificaciones en los platillos del menú.
No se preparan platillos ajenos al menú.
V: Vegan
GF: Gluten Free
Veg: Vegetarian
| Panque de Lavanda GF | $62 |
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| Galleta de Matcha | $60 |
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| Galleta de Tahini | $60 |
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| Brownie de cacao y macadamia | $65 |
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| Power balls proteína (2) | $25 |
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| Panqué de plátano con cacao GF | $80 |
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| Muffin de calabaza GF | $50 |
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| Croissant masa madre | $50 |
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| Chocolatín masa madre | $60 |
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| Snickers Bar | $60 |
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| Hogaza masa madre integral | $150 |
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| Hogaza integral carbón activado | $180 |
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No se hacen modificaciones en los platillos del menú.
No se preparan platillos ajenos al menú.
| Cerveza Monstruo de Agua | $115 |
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| Vino biodinámico francés DOMAINE DE L ́OCTAVIN rosado, blanco y tinto | Botella $1393 | Copa $170 |
| Vino Rosado PetNat Baja California mínima intervención | Botella $1100 |
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| Vino naranja mínima intervención Pouya | Botella $1100 |
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| MEAD Vino de Miel de apicultor local | Copa $170 |
Bar Herbolario > Basado en Disponibilidad y Humor |
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| Base de mezcal, tinturas herbarias, macerados y extractos frutales | Copa $220 |
El alimento que preparamos contiene nueces. Cualquier tipo de alergia especificar antes de ordenar.
No es posible la modificación de platillos. Gracias por tu comprensión.
